前段工夫有个一又友买酒聚色，翻开包装后发现，这酒的软木塞饱读出来一截，也就俗称的：爆塞（胀塞或顶塞），酒液也渗漏出来了。那爆塞是什么要素形成的呢？如何幸免爆塞呢？爆塞的葡萄酒还能喝吗？

其实，这也就俗称的：爆塞（胀塞或顶塞）。那爆塞是什么要素形成的呢？如何幸免爆塞呢？爆塞的葡萄酒还能喝吗？

爆塞是什么原因形成的？

在装瓶模范、运载模范和保藏模范齐有可能会形成爆塞昂扬，举座上主要有以下原因。

（1）装瓶时莫得压紧：葡萄酒灌装流程中，机器发生故障，软木塞莫得十足压紧，从而导致木塞可能留一截在外面，从而看起来像是“爆塞”。

（2）葡萄酒残留酵母：大部分葡萄酒齐会带有糖分，就算是干红也含有低于4g/L的糖分，如若这时葡萄酒残有酵母，就会形成二次发酵，导致二氧化碳的开释，从而形成爆塞。

（3）葡萄酒含糖量较高：糖+酵母=乙醇+二氧化碳+热量+ ……如若葡萄酒里含糖量较多，就有一定的几率会在瓶中不时发酵，产生二氧化碳气体导致爆塞。

（4）温渡过高：发酵流程中会用到二氧化硫，同期会产生二氧化碳，它们有少部分融化在酒液中。当温度升高后，会导致它们的融化度下落，从而析出导致爆塞。（其实温渡过低也容易导致这一昂扬。其实冬天亦然爆塞频发的一个季节，因为葡萄酒在极点低温下会结冰，体积变大。）

（5）剧烈滚动：葡萄酒若经过剧烈的颠簸，容易导致酒中的酚类物资加快氧化和挥发，同期增高了瓶内温度，亦然容易导致爆塞的。

（6）软木塞质地差：有些软木塞的弹性或延伸度不够好，与瓶口的摩擦力不够，软木塞也尽头容易跑出来。有些软木塞则太过干燥，体积松开，遇上高温或距离滚动，就爆塞了。

如何幸免爆塞？

（1）装瓶流程中要检讨仔细，幸免出现木塞莫得压紧等昂扬。

（2）运载和保藏流程中幸免剧烈的滚动。剧烈滚动会加快葡萄酒的氧化，镌汰葡萄酒的品性。

（3）精采的储存环境。葡萄酒在储存的流程中保执温度的恒定、暖和，以10-15℃ 为宜；理思的保存湿度是60-70%，且酒瓶要卧放，以保执软木塞的湿润与精采的延伸性。

爆塞的葡萄酒还能喝吗？

爆塞的葡萄酒并不一定便是坏酒，是否可饮视爆塞进程而定。

（1）木塞独一幽微突起：这种葡萄酒很可能是包装模范发生造作，八成葡萄酒含糖量较高，适值酒中又有残余酵母，引起二次发酵而形成。频频这类葡萄酒不会有太大问题，不错平日饮用。但不提出长久保存，应尽快饮用掉。

（2）木塞突起10% 摆布：这类葡萄酒可能是在运载流程中遇到一霎高温或剧烈滚动影响的，品性会有所影响，但偶而这种葡萄酒并莫得坏，照旧不错平日饮用的。

（3）木塞卓著30% 或以上：这类葡萄酒预示着大量空气参加到瓶内，往交往伴跟着漏液等昂扬，葡萄酒一般会空闲着煮过的生果和焦糖的滋味，果香殆尽，频频不提出饮用。

除了爆塞，还有一种穿塞昂扬

葡萄酒除了爆塞外，还有一种穿塞。穿塞是指葡萄酒保藏流程中，酒液浸湿橡木塞，导致出现幽微漏液的昂扬。

穿塞的葡萄酒也不一定齐是坏酒，如知名的勃艮第名庄乐花酒庄（Domaine Leroy）为了葡萄酒更好的熟化，频频选拔材质较软较透气的软木塞，且手工封塞，是以在长久保藏流程中会出现穿塞昂扬，但葡萄酒品性并莫得受到影响，已经不错饮用。

总而言之聚色，岂论是爆塞照旧穿塞，葡萄酒并不一定就坏了，有些葡萄酒品性并未受影响，已经不错饮用。