中新社济南1月12日电 题：战国铜餐具为何被誉为“收纳界的天花板”？聚色

　　——专访山东博物馆考古盘问部副主任王冬梅

　　作家 吕妍 李欣 赵晓

　　保藏于山东博物馆的一套战国铜餐具，外形工致，却内里乾坤。套骨子纳餐具59件，包括10个耳杯、10个小碟、10个盒、4个深腹盒、25个盘，外加罍(léi)形的餐具外壳，共达60件，被誉为“收纳界的天花板”。

　　这套战国铜餐具如何制成？其背后蕴含了若何的中华饮食文化？山东博物馆考古盘问部副主任王冬梅，近日就关联问题给与中新社“东西问”专访。

　　现将访谈实录选录如下：

　　中新社记者：山东博物馆的战国铜餐具出土于哪个古迹？那时的主要用途是什么？

　　王冬梅聚色：1991年冬至1992年春，山东省文物考古盘问场地山东省淄博市临淄区张家庄村东发掘了一座战国期间的大型墓葬。该墓葬平面呈“甲”字形，有一条长约40米的墓说念，墓室面积达300普通米，墓室内的填土层层夯筑，尽头刚硬。固然墓葬椁室被盗，但位于墓室内的陪葬器物坑保存好意思满。器物坑呈长方形，内有木质的器物箱，随葬器物放于箱内，器类有铜鼎、豆、壶、盘、匜、盆、铲、盒、餐具等，还有骨梳、簪等器类，其中最缜密的即是这一套铜餐具。

　　这套铜餐具，由耳杯、小碟、盘、盒等60件构成。

　　其中，10件耳杯呈卵形，平底，两侧有耳，是一种饮器，既可用来喝酒，也可用来盛羹(肉汁)。10件小碟呈圆形，敞口聚色，平底，用来盛醯(醋)、醢(肉酱)等蘸料。10件盒，呈圆形，直壁，是盛食器，可单个使用，也可两个扣合使用，扣合时能起保温作用。花边口盘6件、折沿盘9件、平底盘10件，均可用于盛放菜肴。深腹盒4件，其中两件平底，两件有圈足，骚麦可用于盛放主食。

　　出土时，59件餐具紧实地套叠在一个铜罍里。铜罍可拆分为三个部分，便于盛装其他餐具，且铜罍下半部有两个铺首衔环，盖上有四个环形钮，用来穿绳或链，以便于佩戴或搬动。由此，不错估计这套餐具是主东说念主出门时使用的。

　　在出门旅行、设置、投入行为等情况下，主东说念主不错通俗地佩戴这套餐具，随时安闲饮食需求。这也体现了那时东说念主们关于糊口品性的追乞降对饮食的喜爱，即使在出门的情况下也但愿能享受到较为良好的餐饮。

　　中新社记者：这套战国铜餐具为何被誉为“餐具收纳界的天花板”？

　　王冬梅：这套铜餐具出土时，所有这个词的餐具都紧实地套叠在全部，每件餐具的尺寸都进程严实商酌，件件相套、头重脚轻紊，莫得留住过剩的闲隙。

　　外面的罐子贪图为险峻两部分，用母子口相套，衔尾紧密，将合座空间应用到了极致，充分展示了古东说念主在贪图上的巧想。餐具合座胎薄体轻，在保证坚固耐用的同期，尽可能松开分量，便于佩戴。

　　这套铜餐具是当今中国出土的唯独一套数目绝酌定且完整成套的先秦期间铜餐具，为盘问战国期间的饮食文化和手工业提供了丰富的什物质量。

　　据验证，这套餐具的主东说念主身份属于士医生阶级，并非王室，如斯大批量且制作缜密的铜餐具，大要陪葬在士医生阶级的墓葬中，也反馈出那时的皆国经济兴盛，寰球殷实富庶。皆国富鱼盐之利，都城临淄是战国期间东方最大、最兴盛的城市之一，这套铜餐具从一个侧面证明了皆国开阔的经济实力和阐发的手工业水平。

　　墓葬中出土的铜餐具是墓主东说念主生前使用的物品，它们的存在反馈了那时东说念主们的日常糊口场景和耗尽不雅念。这些餐具的出土，为当代东说念主了解战国期间皆国寰球的糊口形貌、审好意思不雅念、酬酢行为等提供了纯真素材。

　　中新社记者：战国铜餐具是如何制成的？

　　王冬梅：铜器的锻造，常常需要进程一系列复杂的门径。当先是制模，用土壤等材料制作出青铜器的模子；之后制作范，包括外范和内范，外范常常由多块构成，内范则用于酿成器物的里面空腔；接着，将融解的青铜液注入范中，待冷却凝固后，撤消范具，就获取了初步的青铜器铸件；临了，还需要打磨、修整等后续加工，使其名义更光滑，纹饰更了了。

　　在临淄其他战国墓以及河北中山成义冢中，也出土过成套铜餐具，但不管是在数目、种类，还是贪图之高明方面，都远远不如这套铜餐具。这套铜餐具胎薄体轻，器型规整，线条流通，各餐具之间衔尾紧密。不管是餐具的合座造型还是细节贬责，都展现出那时工匠高尚的锻造水平。当代的冲压技能不错复制这种铜餐具，但要作念到如斯严丝合缝的成列，还是具有一定技能难度的。

　　中新社记者：这套工致的铜餐具背后蕴含了若何的中华饮食文化？

　　王冬梅：在中国古代宴饮场所中，东说念主们按照身份地位或特定的座位安排，使用各自的餐具享用食品，既体现了礼节规范，也便于分食和同样。从配套的10个耳杯和10个小碟来看，这套餐具可安闲10东说念主同期用餐，也反馈出那时的酬酢宴饮文化以及分餐制的饮食格式。

　　这套铜餐具中，包括了耳杯、小碟、盘、盒等多种餐具类型，它们各司其职，证明那时的饮食和烹调形貌已丰富万般，需要用不同餐具盛放不同食品，以呈现其最好景色。

　　山东博物馆的战国铜餐具制作缜密，不仅体现了中国古代高尚的锻造技能，也反馈出那时的寰球对好意思食和糊口品性的追求。此外，这套铜餐具所蕴含的中华英才糊口灵敏与礼序，关于宇宙饮食文化盘问同样具有较高的参考价值。(完)

　　受访者简介：

　　王冬梅，山东博物馆考古盘问部副主任、副盘问馆员。主要盘问方针为商周考古、文物盘问以及展览筹备。当作策展东说念主清雅筹备的展览有“惟薛有序于斯千年—古薛国历史文化展”“神话妇好展”“海岱日新—商周”“走近考古展”等。参与完成国度社科基金课题两项，参与裁剪《山东馆藏文物极品大系玉器卷》等。